Gute Hygienepraxis (HACCP) - Gesetzliche Anforderungen und ihre Anwendung in Luxemburg
- Secteurs
- Education non formelle
- Aide à l’enfance et à la famille
- Type de formation
- Formation standard
- Format de formation
- Formation en présentiel
- Domaine
- Sécurité et santé au travail
- Catégorie
- Non-spécifique
- Durée
- 6.00 h
- Publics cibles
- Personnel de nettoyage
- Personnel de cuisine
- Personnel administratif
- Personnel encadrant
- Personnel dirigeant
- Segment d'âge
- Enfants scolarisés
- Petite enfance
- Jeunesse
- Langue
- Allemand
Pädagogische Ziele
- Europäische und luxemburgische Vorschriften, Anforderungen, die in Lebensmittelbetrieben in Luxemburg umgesetzt werden müssen,
- Integration von Lebensmittelrisiken/-gefahren und deren Auswirkungen,
- Umsetzung der guten Hygienepraxis in einem Lebensmittelbetrieb nach dem HACCP-Ansatz,
- Überprüfung der Dokumentation und der Eigenkontrollen.
Beschreibung des Weiterbildungsprogramms
- Beherrschung der Lebensmittelsicherheit,
- Einhaltung der gesetzlichen Verpflichtungen in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit,
- Strukturierung und Management der Tätigkeit gemäß den Anforderungen der Lebensmittelhygiene in Übereinstimmung mit nationalen und europäischen Vorschriften.
Methoden
- Wechsel zwischen theoretischen und praktischen Inhalten
- Materialien im PowerPoint-Format
- Diskussionen – Fragen/Antworten
Trainer*in
Trainer*in des Groupe Signa
Fachgebiet
- Lebensmittelsicherheit
Prochaines sessions de formations
-
CROIX-ROUGE-9183
- Format
- Formation en présentiel
- Formateur(s)
- Groupe Signa