Bonnes Pratiques d'Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) - SEA
- Secteurs
- Education non formelle
- Aide à l’enfance et à la famille
- Type de formation
- Formation standard
- Format de formation
- Formation en présentiel
- Domaine
- Sécurité et santé au travail
- Catégorie
- Non-spécifique
- Durée
- 3.00 h
- Publics cibles
- Personnel administratif
- Personnel de cuisine
- Personnel dirigeant
- Personnel encadrant
- Personnel de nettoyage
- Segment d'âge
- Petite enfance
- Enfants scolarisés
- Langue
- Français
Objectifs
- Développement des réflexes fondamentaux pour minimiser les risques liés à la fabrication, la manipulation et le stockage des denrées alimentaires,
- Connaissance des dangers liés à la production alimentaire, • Application des BPH (Bonnes Pratiques d’Hygiène) au quotidien,
- Familiarisation avec l'approche HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Description du programme de la formation
- L'hygiène personnelle,
- Lavage des mains,
- Quatre catégories de dangers en sécurité alimentaire,
- Les exigences lors du contrôle officiel.
Méthodes
- Alternance d’apports théoriques et pratiques
- Support sous format Powerpoint
- Discussions – Questions/réponses
Formateur
Formateur.rice du Groupe Signa
Domaine de spécialisation
- Sécurité alimentaire
Prochaines sessions de formations
-
CROIX-ROUGE-9191
- Format
- Formation en présentiel
- Formateur(s)
- Morgane Oth